町家でお酒を楽しもう！に参加するのは2度目
ヾ(●⌒∇⌒●)ﾉ
今日は日本酒の温度の違いを楽しもう！という企画です♪
●福寿 純米吟醸 兵庫・神戸酒心館
●伝心 雪 純米吟醸 福井・一本義久保本店
●一本義 冬の濁り酒 福井・一本義久保本店
●船中八策 純米酒 高知・司牡丹酒造
●雲のごとく 山廃純米ひやおろし 兵庫淡路島・都美人
●米鶴 純米酒 山形
こんなに素敵なラインナップを
冷やと色々な温度の燗で楽しむのです
素敵でしょ +。゜ヽ(*´∀’)ノ゜.+゜
お酒そのものだけを温めて飲むのは、世界的に見ても
日本酒と中国酒など一部の蒸留酒だけだそうです
知らなかったなぁ･･･
燗をすると、味が軽くなり、甘くなり、美味しくなります。
これは乳酸、コハク酸、アミノ酸など、温めることによって
旨味成分が増すからです (ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ!
32度〜45度位が甘味を強く感じる温度ですって
しかし、自分で飲むときって温度なんて測らないし･･･
私はほとんど冷（台所の常温）で飲んでいます。
ハハハ (＄.'皿`)d⌒★ キッチンドランカーなのだ！
燗をするのは錫
こんなに高価なのね !!(ﾟﾛﾟ屮)屮
手が出ませんが、使わせていただいて感激！
錫は見た目が冷たい感じですが、熱伝導がよいのですね
錫のお猪口も触ってみましたが、
見た目以上にすごく重たくって驚き！
今日少し賢くなりました ヽ(´o｀； ｵｲｵｲ
かんって漢字が書けるようになったこと
火へんに間じゃぁないよ
間のなかの日が月なのだ〜 知らなかった！
燗映えする な〜んて言葉も知らなかったけど
キットこれからも上手く使えないでしょう^^;
温度が違うだけで、
こんなにお酒の味が変わるのも知らなかった〜
あても色々
★滋賀県の鹿肉スライス（柔らかい）
撃つときは頭を狙うそうです
身体を撃ってしまったら、肉に血の味がしてしまうとか
大切な命をいただくのですから、感謝して
★へしこ（塩味が強いけれど、深い味わいで美味しかった）
★鯛の酢〆
★さば寿司（いつ食べても美味しいけれど、鯖寿司がこんなにお酒に合うとは！）
★お漬物（色が綺麗ね）
★庭の柿 (◎ﾟДﾟ))ﾉ
性格が大雑把なもので、細かい違いがわかりませんが
また飲んでみたいな〜と思えるお酒に出会えました。
伝心
一本義
もちろん燗も美味しいのですが
冷やの濃度のある舌触りが好きです。
あ〜 今日も楽しい1日でしたヾ(●⌒∇⌒●)ﾉ
